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■ 營銷做不好,風(fēng)口飛起來 |
| 發(fā)布者:etzh 日期:2015/8/19 點擊次:1637 |
| 幾天前,重慶某刊物約稿,讓筆者寫一篇關(guān)于某之前一直處于第一梯隊的奶粉品牌在反復(fù)的東家和股權(quán)販賣過程中在市場中的表現(xiàn)為渠道“泰山崩頂”式傾覆的分析文章,筆者婉轉(zhuǎn)拒絕,一者,筆者從不“墻倒眾人推”跟風(fēng)式的貶斥;二則,筆者從來都是發(fā)現(xiàn)企業(yè)陽光的一面從而放大陽光以此顯現(xiàn)問題的陰影。由此,看到許多一線、二線、甚至不入流的奶粉品牌都在一種纏惑的情緒中糾結(jié),這甚至成為了一種主流氣候,以筆者膚淺的對奶粉業(yè)的認識,得到如下斷論:奶粉營銷都做不好,那就等風(fēng)口飛起來吧! 奶粉,是食品工業(yè)加工技含量較低的行業(yè)。但是由于食用群體是一個沒有自主判斷能力的孩子,加之孩子的抵抗力相對較弱,然后就有了對加工設(shè)備和環(huán)境的要求。而這些要求又不是基因工程般的高要求。奶粉的主要成分為全脂奶粉、乳清粉和麥芽糊精,除過這幾大類,為滿足配方要求而添加的其他營養(yǎng)物質(zhì)也就在1%范圍之內(nèi),這就是奶粉。就這么一個孩子食用的主食,還有些企業(yè)添加物分量不達標(biāo),包裝物不達標(biāo),原料不達標(biāo),殺菌不達標(biāo)的話,讓人怎么去理解你的企業(yè),你又能怎么逃脫監(jiān)管,怎么面對受害的孩子,更不要談奶粉營銷了,還是安心去等風(fēng)口吧! 奶粉的核心營銷渠道是嬰童渠道、商超渠道和電商。由 于奶粉的造假門檻低,而辨別真?zhèn)蔚某杀靖撸灾髁髂谭燮放七是以嬰童渠道和商超渠道為主流而保證渠道安全,至于電商和海淘以及跨界創(chuàng)新的所謂傳銷,都只是小眾的非主流。但總有一些品牌似乎要石破天驚,要制造出大家都制造不出來價格的奶粉,結(jié)果如何,以電商的B2C舍棄渠道服務(wù)成本,增加了物流成本,節(jié)約了渠道人員服務(wù)成本,增大了公司庫存成本,正負加減下來,是增是減,自己思想的鞋子只有自己的那雙腳知道!記得,中國乳品快速發(fā)展的世紀之初,通過價格利刃把外資乳品公司競爭的紛紛退市,而三聚氰胺卻告知了乳品成本的真正內(nèi)涵!隱約的骷髏陰影儼儼的浮上了筆者的第六感官。奶粉的消費群體決定了奶粉最重要的因素首先是安全,而渠道是安全的核心保證。由此,渠道的安全權(quán)值順序應(yīng)該是商超、嬰童渠道。至于電商、海淘、傳銷、走私在筆者眼里就是不入流,如果還自稱是奶粉營銷行業(yè)里面的人,對于渠道的輕重還要去權(quán)衡的話,等風(fēng)口吧……奶粉行業(yè)有一個專用語,是用于渠道布局方面工作的,它就是“控貨”和“流貨”。控貨特指同品項在不同終端的有計劃布局,或者有計劃的品項區(qū)分布局,目的是為了保障終端的合理利潤,從而達到終端的重視與穩(wěn)定;而流貨則是不劃分渠道,產(chǎn)品以品牌力在市場上無序流通的狀態(tài),最極端的就是某有著皇家頭銜的品牌,終端店售賣價格300多元的產(chǎn)品,利潤才3元,1%不到的毛利潤是對中國商業(yè)的侮辱,是對資本回報的蔑視,是對店老板智商的嘲弄,是對自己品牌力的盲目自信,當(dāng)然,也終將是品牌滅亡前的回光返照!如果在渠道建設(shè)上,以控貨作為口實,思想里卻追求流貨的齷齪,那么,祈求風(fēng)口吧!
奶粉的核心渠道之一,嬰童渠道中的嬰童店數(shù)量已經(jīng)嚴重過剩了。筆者計算一筆帳,一個獨立店面, 80平方米左右,至少需要200個孩子作為店里的穩(wěn)定消費者,方可經(jīng)營平穩(wěn)而合理盈利。嬰童店的經(jīng)營者們,不知認識到此壓力沒有?反正,今年的第六感,不少店面關(guān)門轉(zhuǎn)行了!奶粉作為嬰童店售賣本就不是主流,而用品又豈能維持這么密集的過剩規(guī)模?所以,競爭中的優(yōu)勝劣汰是必然趨勢,除非是不依靠奶粉的利潤為支撐。那么對于還依靠奶粉作為支撐的嬰童店面對奶粉該如何?筆者認為,生存最大的保障是客源和利潤,站在這兩點上來經(jīng)營,必然會立于不敗之地。客源問題是服務(wù)問題,你如何以嬰童店為支撐,對客戶提供貨真價實的干貨服務(wù)以及建立自己的溝通平臺與體驗社區(qū),只要用心,人人能做到!那么奶粉利潤如何保證?首先拒絕流貨品牌,充其量也就是店里的“魚餌”功效而已;其次是與靠譜的品牌合作,選擇品牌的主品,拒絕包銷,買斷,OEM的品牌或者品項,這些產(chǎn)品雖有短期利潤,但是經(jīng)營的品質(zhì)風(fēng)險要以店面的信譽來填充;最后,便是與廠家直接合作,作為品牌的單店代理商,從而確保質(zhì)量和利潤,比如輝山的紅裝系列就是最佳選擇。如果認為祭起價格利器,以虧損拼客源,以流貨砸市場來生存的話,那就不要等風(fēng)口了,就是有風(fēng)口,也絕對飛不起來了! 面對現(xiàn)代商超渠道的奶粉份額不增長,多數(shù)廠家的態(tài)度是把責(zé)任歸咎于超市,這是天大的冤枉啊。以超市平均15%的利潤要求和嬰童店普遍30%的要求孰大孰小,補數(shù)學(xué)去吧!商超有扣點,有費用,難道這些會超過15%嗎?超過了,那是你品牌產(chǎn)出不足,不是超市客流因素。大家都去投機嬰童渠道,選擇難度較小的和無技術(shù)含量的方向去做,超市的不重視,吝嗇投入而導(dǎo)致的高費率,導(dǎo)致了超市奶粉份額的不增長,這種畸形業(yè)態(tài)必然會變,就在這一兩年。不要為自己的懦弱和自卑尋找逃脫借口,做不起其實就是逃避、逃跑,妄自菲薄只能欺人欺天,若這樣,風(fēng)口隨時在,等著飛起來吧 |

